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先日ハクビシンをもらい調理しました


解体から全てやったけど

こちらでは投稿がちょっと・・・

って事で

私の調理師の会(料理と食を楽しむ会)の方でアップしました



調理師関係の方、ジビエにご興味ある方はそちらを見て下さい


猪や鹿よりも臭みが無くて 柔らかくて美味しい肉質です

牛肉とも食べ比べしたけど 牛の方が臭みがあるくらいです


ジビエ嫌いな女性も食べられるかもしれないくらい


ジビエの良さは肉の臭みでもあるけど

食べやすいのはハクビシンかもしれないですね



出張料理でジビエは中々使えない

女性がどうしても苦手なのでと言われるので(;^_^A

どうしても臭いというイメージが強いようです




次は野ウサギが食べたいな

昔はよく土手で見たのに 今は見なくなった

どっかにいてないかなー

誰かくれません?






#まる兄きっちん, #ジビエ, #ハクビシン, #害獣, #美味しい, #牛より美味しい, #野ウサギほしい, #料理と食を楽しむ会, 


吉本興業漫才師十手リンジンの十田君が~
うちの「からふるん」にかぶりついてる~!!

めちゃくちゃデカイくち~🤣



十手リンジンの漫才が大好き💗で先日も行きましたで単独ライブ第五手があったので行ってきました~😃✌️

涙流して大爆笑してきた~!
次は9月末に第六手があるらしいです!
楽しみ🤗

いつも有難うございます




2月10日JAなら本店、24日JA新庄中央支店で

奈良文化高等学校の生徒達と一緒に

JAキッズクラブの講師をさせて頂きました




子供達の自由な発想力がすごかったです

小学生の子供と触れ合えることは少ないので

良い勉強になりました


参加下さったお父さん、お母さんも一緒に皆楽しそうでした


また機会があればやらせて頂きたいですね(#^^#)


先日お食い初めのオファーがありました💛



以前の勤め先で結婚式をされた大阪のお客さまからのオファーです





遠いむか~~~し息子2人のお食い初めはしたけど。。。まったく覚えて無い(;^ω^)

久々に調べて準備(笑)

一生に一度のとっても大事な日にオファー頂けて光栄です~(^^♪




お客様がご準備されたお膳にお料理を盛って~


鯛の顔がちと怖い(;^_^A



一番大切な日にオファー頂いたうえに 

ご祝儀まで頂き

さらにお土産まで~~

有難うございます~!!!





出張シェフを始めて思うこと。。。

お客様の大切な記念日にオファー頂けて一緒にお祝いさせて頂けるのは

とっても幸せです💛

記念すべき日でもさらに特別な日に呼んで頂けるのは

さらに幸せです💕

有難うございます!!

ほぼ毎月オファー頂いている常連のM様


橿原市でシェフをしていた頃に子供さんの離乳食を作らせて頂いてから

お店が変わってもずっと通って下さっています。

特に奥様がトマトパスタが大好きで「これが食べたくなるの」と言って

本当に美味しそうに食べて下さいます。



今回は息子さんのお誕生日でイタリアンコースに

バースデーケーキもオーダー頂きました。



ケーキを見た瞬間 めちゃくちゃ嬉しそうな顔してくれて

こちらまで嬉しくなります!

もうお気づきの方もおられるかもしれないですが・・・


何と!コック服を忘れて行くというとんでも無い大失態をしでかしてしまいました(;^_^A

本当に申し訳ない!!

変な恰好での調理となりましたΣ(・□・;)


正直あまりの大失態にめちゃくちゃ凹みました(>_<)

笑って許して頂いたM様本当にすみませんでした!!



この日は残念ながらご主人はコンクールに出場されるので

奥様と息子さん、ご両親の5人でコースを食べて頂きました。

お父様はご病気でお食事はイタリアンの刻み食です。

・・・と言っても皆さまと同じお料理を小さくカットしてお出しします

いつも全部食べて下さるので作り甲斐があります!(^^)!



皆さん美味しいと喜んで食べて下さるので、行かせていただくのが楽しみです。

もう次のご予約も下さって、M様 いつも有難うございます!






#出張シェフ  #出張料理 #美味しい #奈良グルメ #奈良スイーツ #からふるケーキ #おやつ #奈良初 #チーズケーキ



マイシェフまる兄きっちん。出張シェフして来ました~(^o^)丿


頻繁にオーダーして下さるとある保育園(遊園地みたいな保育園(^^)v)

今回は20年前の卒園児達へのお祝いだそうです

20年経ってもお祝いしてくれるなんて~!

途中撮れなかったので料理の写真は無しです~(;^_^A

んで帰りに 近くのちゃんこ屋さんでランチ💛


當麻の家の新メニュー監修したし~ちゃんこ鍋食べてみよ~と入った(≧◇≦)



ちゃんこ鍋の大きさがわからんかったんでとりあえず1人前

足らんかも~で寿司~

今日は朝から快晴~気持ちの良い年明けになりましたね~♪♬🐕🐶🐩

我が家は皆さまのお陰で無事年越しができました

有難うございます♪♬



昨日は氏神様に 一年無事に終えられる事を喜びお礼にお詣り

今朝は新年のご挨拶にお詣りに行って 帰り道今年もまた夫婦で楽しいことしよう!と話してました

今年はどんな楽しいことがあるのかな~💛

また皆さまに楽しいことがご提供できるよう頑張りますのでよろしくお願い致します(^_-)-☆




ところでこれ気づきました~~??↓↓ ↓↓ ↓↓




今朝ブロ友さんのブログを見てたらこんな内容が。。。Σ(・□・;)

慌ててルーペを取り出しスマホと合わせて撮ってみた!


。。。が ぼやけてハッキリ見えません(笑)

黄色い⇐のところに横書きで

「あけまして」「おめでとうございます」と書いてあります(;^_^A


肉球のとこに「FULL」って書いてるんかな~?


毎年何かと楽しませてくれますね~

見れた人はいるんだろうか??


皆様いつも有難うございます。

今年もあと少しとなりました。


マイシェフまる兄きっちん。を夏にオープンして

沢山の方からオファーを頂き、沢山の方にご紹介いただきました

皆様本当に有難うございました。


また来年もご縁を大切に頑張ってまりますのでよろしくお願い致します。


良いお年をお迎え下さい。